Mięso (tradycyjnie baranie, obecnie najczęściej wieprzowe lub drobiowe) pieczone na wielkim rożnie, okręcane dookoła i cięte w paseczki.
    Współcześnie jedno z najpospolitszych dań typu fast food, podawane z sałatką grecką, tzatziki, ryżem lub frytkami i pitą.
Obecnie firmy gastronomiczne oferują wiele profesjonalnych urządzeń, które są w stanie przygotować te pyszne danie.